Кулинарна библия

Рецепти от цял свят.

Обиколете целия свят и опитайте класическите рецепти от всяка кухня с тази богата кулинарна колекция.

Зарадвайте себе си и семейството си с най-харесваните рецепти от целия свят и сгответе автентичните ястия от Мексико до Италия, от Турция до Виетнам, от Мароко до Тайланд.

Повече от 700 цветни фотографии, илюстриращи стъпка по стъпка различни кулинарни техники.

Рецептите включват традиционни ястия като Патица по пекински, Пилешка тикка масала и Френски шоколадови еклери, както и изкушаващи нови открития като Говеждо в патладжанен сос по африкански, Индонезийски скариди с чайот и сос с куркума, Марокански навит кекс и Италиански шоколадов хляб.

Обогатете с околосветско вдъхновение вашите готварски умения, от ароматните ястия на далечния изток до традиционните италиански яхнии и пикантните кейджън гъмбоси, и се потопете във въодушевяващия океан от световни аромати и вкусове.

Съдържание:
Африка
Агнешка супа с боб и тиква
Нигерийска месна яхния
Агнешки таджин с кориандър и подправки
Говеждо в патладжанен сос
Пиле с ориз по южноафрикански
Пиле с леща
Мариновани зеленчукови шишчета
Зеленчуци във фъстъчен сос
Кокосов ориз по камерунски
Пържен нахут с бамя
Палачинка с тропически плодове
Печени банани с ядки и подправки
Китай
Дим Сум
Сладко кисело свинско по китайски
Говеждо по пекински с пържени чушки
Пържено в уок телешко с броколи
Пържено в уок агнешко със зелен лук
Патица по пекински
Пилешко по съчуански
Яйца Фу Юнг
Патладжан в лют сос
Бадемово желирано мляко
Карамелени ябълки
Япония
Пиле якитори
Пилешки кюфтенца със сос терияки
Крехко говеждо с картофи
Пържено свинско с джинджифилова марината
Пържено свинско на ленти с настъргано зеле
Пъстърва със сос терияки
Оризов омлет
Индивидуални порции с нудълси
Ориз с тофу и пиле
Кекс със зелен чай
Индонезия
Пикантни крокети с месо
Барбекю свински ребърца
Говеждо къри с патладжан
Пикантно патешко от остров Бали
Патица с китайски гъби и джинджифил
Пиле в кокосово мляко
Скариди с чайот и сос с куркума
Рибно доедое
Наси горенг
Кокосов крем на пара
Тайланд
Рибни кюфтета със салата от краставици
Свинско сатай
Сладко-кисело свинско по тайландски
Пиле с кашу
Пържено пиле с босилек и люти чушки
Риба със Сладко-кисел сос
Ананасово къри със скариди и миди
Къри скариди в кокосово мляко
Кокосов ориз
Пържен ориз в ананас
Индия
Пилешки крилца с джиджифил
Млечна агнешка корма
Пилешка тикка масала
Пиле Биряни
Говеждо по кашмирски
Пържени зеленчуци с кашу по кашмирски
Пилаф с грах и гъби
Ориз басмати с картофи
Доматено чътни с лук
Десерт с фиде и плодове
Близък Изток
Супа топчета с телешко, зелени подправки и кисело мляко
Бюрек
Фалафел
Хумус
Персийски кебап
Шиш кебап
Печени патладжани
Зеленчукова яхния в турски стил
Табуле
Кисело мляко с краставица
Пълнени пилета с агнешко
Баклава
Мароко
Заешко по марокански
Печено агнешко бутче по марокански
Маслини с марокански маринати
Байзар
Харира
Бройлер на грил
Пилешко к’дра с нахут и бадеми
Пиле с домати и мед
Кускус с морски дявол
Марокански навит кекс
Смокини и круши в мед
Черешов кейк в марокански стил
Кайсии с бадемова паста
Италия
Бобена супа по тоскански
Мариновани антипасто зеленчуци
Талиатели със сос болонезе
Пене ала карбонара
Пица Маргарита
Пица наполиатана
Ньоки със спанак и рикотта
Морски дявол с доматено маслинен сос
Салата с рукула, фенел и портокали
Салата с патладжан, лимон и каперси
Телешки котлети с лимон
Фокача с лук
Крем забайон
Любовни възелчета
Шоколадов хляб
Тирамису
Испания
Скариди „на пеперуда“ с шоколадов сос
Пикантни кюфтенца
Агнешки шишчета със салца от червен лук
Пикантни пилешки крилца
Пиле с лимон и чесън
Агнешко със сладка хрупкава коричка
Испанска паеля с морски дарове
Яхния от патладжан
Пържени тиквички
Гриловани аспежи с шунка серано
Маслено зеле с чирозо
Франция
Френска лучена супа
Миди Сен Жак с гъби
Суфле с козе сирене
Пепър стек
Касоле от тулуза
Телешки бъбреци с горчица
Печено агнешко бутче с боб
Миди на пара с бяло вино
Рататуй
Бриоши
Ябълкова шарлота
Шоколадови еклери
Крем карамел
Северна Америка
Супа от стриди
Стриди „Рокфелер“
Телешка пържола с картофки по Тексаски
Яйца по бенедиктински
Телешка яхния от Айдахо
Селско руло от мляно месо
Пиле от Галвестън
Печено свинско филе с червено зеле и ябълки
Мраморен кекс – брауни
Кекс с боровинки
Кейджън и креолска
Заешко задушено
Ярки с шарен ориз
Пилешка джамбалая със скариди
Гъмбо с морски дарове по луизиански
Червен боб с ориз
Креолски картофени бухти със сирене
Пралини
Кариби
Говежда опашка с маслен боб
Пиле с мащерка и лимон
Спаначени мини-пайове
Кюфтета от солена треска
Агнешко с подправки и спаначен сос
Агнешки пилаф
Сьомга в сос от манго и джифил
Пържен снапер с авокадо
Хлебен пудинг с масло
Салата с авокадо и джинджифилово-портокалов сос
Мексико
Чимичанга
Такос
Севиче
Костур със сос
Телешко в сос от ядки
Пикадило
Свинско с ананас
Фрийолес
Чурос (мексикански толумбички)
Сопайпилас