Стари градски рецепти
Автор: Ивелина Иванова
Година на издаване: 2010
Брой страници: 88
Корици: меки
Размери: 21.5х21.5 см
Политика за сигурност
Сигурно плащане/с наложен платеж или с банков превод/ и защита на личните ви данни.
Политика за доставка
Бърза и сигурна доставка до адрес, офис на куриера или до автомат кутия.
Политика за връщане
Лесно връщане на продукти съгласно условията на магазина/до 14 дни от доставката до вас/.
Удивително е колко тясно са свързани националната история и националната кухня. Във времена на оскъдица на трапезата по-често се сервират постни ястия, докато в дни на благоденствие, шоколадът и аспержите са чести гости там.
Понякога между тези две положения разликата е само десетина години. Книгата "Стари градски рецепти" проследява пет бурни за българските градове десетилетия, от 30-те до 70-те години на ХХ век, от една нова позиция - тази край готварската печка. Всеки период е представен с по шест от най-характерните за времето си рецепти, майсторски осъвременени от шеф-готвача на сп. "Меню" Ивелина Иванова, така че да са подходящи за модерния вкус, но без да губят своята историческа идентичност.
Съдържание:
Предговор
Вкусът на 30-те години
Супа от гъби
Пикантно руло от риба с файншмекер салата
Воловани с рагу от пиле
Задушен език със сос от хрян
Английски бифтек с аспержи
Крем от кестени
Вкусът на 40-те години
Пролетни кюфтета
Чушки с доматен сос
Зелеви сарми с боб и гъби
Яхния с дюли
Бурания с праз
Картофена торта с мармалад
Вкусът на 50-те години
Рязана супа с три китки
Гювеч от мряна риба
Кебап в патладжани
Писюр кюфтенца
Печена маринована кокошка
Грис халва
Вкусът на 60-те години
Кьопоолу
Яйца по панагюрски
Патладжанени бюреци
Гювечета
Шаран с орехи върху кисело зеле
Кнедли със сини сливи
Вкусът на 70-те
Пиле фрикасе
Котлети със задушен грах
Шницел с пюре от целина и картофи
Рула "Стефани" с гъбен сос
Агнеса
Торта "Гараш" с лешници
Конкретни референции
Автор: Инес Субашка
Брой страници: 134
Корици: твърди
Размери: 23х17 см
Автор: Надя Пери
Година на издаване: 2018
Брой страници: 120
Корици: меки
Суши за модерни хора
Книга от поредицата "За модерни хора"
Година на издаване: 2010
Брой страници: 80
Корици: меки
Размери: 16.7х19.5 см
Автор: Рос Бриджфорд
Брой страници: 294
Корици: меки
Размери: 14х21 см
Автор: Колектив
Издателство: Фабрика за книги
Година на издаване: 2020 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 54
Тегло: 85 гр.
Автор: Елена Георгиева
Издателство: Книгознание
Година на издаване: 2022 г.
Издание: меки корици
Тегло: 300 гр.
500 Суперхрани
Единствената колекция от ястия със суперхрани, която ви трябва
Автор: Бевърли Глок
Година на издаване: 2015 г.
Брой страници: 288 стр.
Размери: 16х16 см
Корицa: твърда
Цветност: цветна
Автор: Джейсън Калтън, Мира Калтън
Година на издаване: 2018
Брой страници: 452
Корици: меки
Размери: 14х21 см
Българска национална кухня. 50 подбрани рецепти
Издател: Софтпрес
Година на издаване: 2012
Брой страници: 64
Корици: меки
Размери: 14х21 см
Тегло: 180 грама
Автор: Антъни Уилям
Година на издаване: 2018
Брой страници: 376
Корици: меки
Размери: 14х20 см
Ястия с риба и морски дарове
Автор: Соня Алисън
Автор: Антъни Уилям
Издателство: Хермес
Година на издаване: 2024 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 808
Тегло: 500 гр.
Предястия и закуски
Издател: Reader`s Digest
Година на издаване: 2009
Брой страници: 160
Корици: твърди
Размери: 24х23 см
Тегло: 757 грама
Стари градски рецепти
Автор: Ивелина Иванова
Година на издаване: 2010
Брой страници: 88
Корици: меки
Размери: 21.5х21.5 см
Коментари (0)